Từ món ăn bản làng đến trải nghiệm số
Trong 3 ngày từ 9 đến 11/10/2026, Lâm Bình (Tuyên Quang) tổ chức Ngày hội Ẩm thực dân tộc và Xúc tiến sản phẩm OCOP gắn với chuyển đổi số năm 2026 tại tuyến phố đi bộ ẩm thực và Quảng trường trung tâm Cột mốc KM0, xã Lâm Bình.
Với chủ đề “Hương sắc bản làng - Tinh hoa ẩm thực Lâm Bình”, ngày hội dự kiến có từ 10 đến 15 gian hàng của các nhà hàng, quán ăn khu vực KM0 và các tổ hợp tác ẩm thực đến từ nhiều thôn trên địa bàn.
Tại đây, du khách có thể thưởng thức nhiều món ăn truyền thống như thịt lợn đen quay đòn, lạp xườn hun khói, thịt chua, thắng cố, cá lăng, cá bỗng nướng lòng hồ, xôi ngũ sắc, cơm lam ngũ sắc, rau bò khai, rau dớn xào tỏi, măng rừng luộc chấm muối ớt hay nộm hoa chuối rừng.
Điểm đáng chú ý là không gian ẩm thực được kết hợp với các tiện ích số. Các gian hàng sẽ niêm yết giá công khai, sử dụng mã QR để thanh toán và tra cứu thông tin món ăn.
Như vậy, mã QR không chỉ được sử dụng như một phương thức thanh toán mà còn trở thành một kênh cung cấp thông tin, giúp du khách tìm hiểu thêm về món ăn ngay tại điểm trải nghiệm.
Theo kế hoạch của địa phương, ngày hội hướng tới khai thác, bảo tồn và tôn vinh giá trị ẩm thực của đồng bào Tày, Dao, Mông, từng bước xây dựng ẩm thực Lâm Bình trở thành một thương hiệu du lịch đặc trưng.
Cùng với đó, địa phương định hướng hạn chế đồ nhựa dùng một lần, thay bằng khay tre, đĩa giấy và lá chuối trong phục vụ thực phẩm.
Đưa OCOP và đặc sản vùng cao lên không gian số
Bên cạnh không gian ẩm thực, ngày hội dành riêng khu vực trưng bày và xúc tiến sản phẩm OCOP, nông sản đặc trưng của Lâm Bình.
Các sản phẩm được giới thiệu gồm trứng gà ta, trứng vịt suối Lâm Bình, thịt lợn đen sấy khô, chè Shan tuyết cổ thụ, măng khô, mật ong rừng, thảo dược tắm người Dao và các sản phẩm thêu thổ cẩm thủ công truyền thống. Các sản phẩm OCOP từ 3 sao trở lên của địa phương cũng được giới thiệu tại đây.
Một trong những điểm nhấn là không gian trải nghiệm thưởng trà Shan tuyết. Du khách có thể thưởng thức miễn phí và quét mã QR để tải Cẩm nang văn hóa, du lịch số Lâm Bình.
Cách kết hợp này đưa công nghệ vào ngay trong trải nghiệm tại điểm đến, giúp du khách vừa tiếp cận sản phẩm trực tiếp, vừa có thêm thông tin để tìm hiểu về văn hóa và du lịch Lâm Bình sau đó.
Hoạt động chuyển đổi số tiếp tục được mở rộng với “Chợ phiên số Lâm Bình”, diễn ra vào tối ngày 10/10.
Từ 20h đến 21h30, phiên livestream Chợ phiên số KM0 sẽ được thực hiện với sự tham gia của các nhà sáng tạo nội dung số địa phương. Toàn cảnh ngày hội, câu chuyện của nghệ nhân và các sản phẩm đặc sản OCOP Lâm Bình sẽ được giới thiệu trực tiếp trên nền tảng số; các combo đặc sản cũng được giới thiệu và bán trực tuyến.
Tuyến phố KM0 được định hướng thanh toán không tiền mặt bằng VietQR. Các điểm check-in số với mã QR Audio Guide giới thiệu danh thắng và bản đồ số du lịch cộng đồng Lâm Bình cũng được bố trí, tạo thêm một lớp trải nghiệm công nghệ cho hành trình khám phá.
Nếu không gian ẩm thực là nơi du khách trực tiếp thưởng thức sản vật địa phương, thì “Chợ phiên số” mở rộng trải nghiệm đó lên môi trường trực tuyến. Người chưa có dịp đến Lâm Bình vẫn có thể tiếp cận sản phẩm và câu chuyện của địa phương thông qua nền tảng số.
Bên cạnh ẩm thực và sản phẩm OCOP, tối ngày 9 và 10/10 tại hoa viên KM0 sẽ diễn ra các chương trình giao lưu văn nghệ dân gian và lửa trại với Then - đàn tính, múa khèn, nhảy sạp, đi cà kheo, kéo co, đẩy gậy.
Sáng ngày 10/10, hội thi “Đầu bếp tài ba bản làng Lâm Bình” diễn ra từ 8h30 đến 11h. Các nhà hàng khu vực KM0 và các đội thi đến từ các thôn sẽ cùng chế biến một mâm cỗ truyền thống trong thời gian 90 phút. Tiêu chí chấm thi gồm hương vị, mỹ thuật trình bày, an toàn thực phẩm và phần thuyết minh về ý nghĩa văn hóa của món ăn.
Ngày hội có sự tham gia của các nghệ nhân, cơ sở ẩm thực ở các xã lân cận trong tiểu vùng du lịch Na Hang - Lâm Bình, cùng doanh nghiệp lữ hành và du khách.
Việc kết hợp ẩm thực, sản phẩm OCOP, hoạt động cộng đồng với thanh toán QR, cẩm nang số, Audio Guide và livestream “Chợ phiên số” tạo nên một không gian trải nghiệm đa lớp. Qua đó, những giá trị văn hóa và sản vật địa phương được giới thiệu không chỉ tại điểm đến mà còn có thêm kênh tiếp cận trên môi trường số.
Ngày hội khai mạc lúc 19h30 ngày 9/10 và bế mạc lúc 16h30 ngày 11/10/2026 tại tuyến phố đi bộ ẩm thực và Quảng trường trung tâm Cột mốc KM0, xã Lâm Bình, tỉnh Tuyên Quang.
